الكركم
هو أحد أنواع توابل التي تُكسب الطعام اللون الأصفر، كما أنه المادة الأساسية في الكاري. ويعتبر الكُركم من النباتات الهندية المعمرة. ويرجع استخدامه لآلاف السنين منذ الآ؛ لخصائصه الطبية، ولسوء الحظ فإن امتصاص مادة (الكركمين) قليل في مجرى الدم، لكن مع ذلك فإن إضافة القليل من الفلفل الأسمر مع الكركم يفضل نسبة الامتصاص كثيرًا؛ لأنه يحتوي على مادة (البيبيرين) والتي تحسن امتصاص مادة الكركمين بنسبة 2000%.
فوائد الكركم لجهاز المناعة ومحاربة الفيروسات
يتميز الكركم بمضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الأجسام الضارة التي تهاجم الجسم وتعويض التالف من الناجم عنها، وبالتالي يفيد في:
- الوقاية من الفيروسات.
- الحد من انتشار الخلايا السرطانية.
- تقوية الجهاز المناعي
- تنشيط إنتاج الخلايا الليمفاوية البائية والتائية التي تساهم في التعرف على فيروس كورونا المستجد ومحاربته.
تقوية الذاكرة والوقاية من الزهايمر
في السابق كان الاعتقاد السائد أن الخلايا العصبية غير قادرة على الانقسام و التكاثر بعد فترة الطفولة المبكرة. لكن أثبتت الدراسات أن ذلك قابل للحدوث. فالخلايا العصبية قادرة على تكوين اتصالات جديدة، لكن في مناطق محددة من الدماغ. فهي قادرة على التكاثر و زيادة عددها. أحد أهم العوامل المساعدة لذلك هو هرمون النمو.
هنالك العديد من الاضطرابات الدماغية التي تسبب انخفاض مستويات هرمون النمو، بما في ذلك حالات الكتئاب و الزهايمر. إن مادة الكركمين قادرة على زيادة مستويات هذا الهرمون. و بالتالي فهو يساعد في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة و الوقاية من الأمراض والمشاكل الصحية المرتبطة بالدماغ.
الوقاية من الأمراض القلبية
عمل مادة الكركمين على تعزيز وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية (the endothelium)، و هي المسئولة عن العديد من الأمراض القلبية. حيث تعمل على تنظيم ضغط الدم و تخثر الدم. بالإضافة لذلك فإن مادة الكركمين تقلل من إنتاج مادة الهوموسيستين الضارة، و هي من المنتجات الثانوية السلبية للجسم التي تعمل على إتلاف جدران الخلايا.
و من ناحية أخرى تعمل مادة الكركمين على خفض مستويات الكولسترول الضار، مما يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية.
كما أن تناول مادة الكركم يوميًا تفيد صحة القلب بنفس فعالية و تأثير ممارسة التمارين الرياضية أو تناول المادة الدوائية أتورفاستاتين.
الوقاية من الاكتئاب
فخلال دراسة أجريت لمرضى الاكتئاب لمدة 8 أسابيع، تم تقسيم المرضى لثلاث مجموعات، وعد ذلك تم إعطاء المجموعة الأولى مادة بروزياك المضاد للاكتئاب، بينما تم إعطاء المجموعة الثانية 1غرام من الكركم يوميًا، في حين تم إعطاء المجموعة الثالثة مادة بروزياك و الكركم معًا، فكانت النتيجة بالنسبة لمجموعة البروزياك و مجموعة الكركم متماثلة تمامًا، وفيما يخص المجموعة الثالثة فكانت النتائج أفضل كثيرًا.
وفي دراسة ثانية أظهرت النتائج أن الكركم يعمل على زيادة مستويات النواقل العصبية السيروتونين و الدوبامين المسؤولة عن تحسين المزاج وعلاج الاكتئاب.
تأخير مظاهر الشيخوخة
على اعتبار مادة الكركم تساعد في الوقاية من الأمراض القلبية و الزهايمر و السرطان، إذًا فهي تعتبر من المتممات الغذائية الفعالة لتأخير مظاهر الشيخوخة.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يُعتبر مسحوق الكركم من المواد الفعالة لعلاج المشاكل الهضمية، بما في ذلك الإمساك والتشنجات واضطرابات الأمعاء. بالإضافة لتخفيف حالات التقرحات والينزف المعوي.
تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض عند الإناث
حيث إذا كانت المرأة تعاني من آلام الدورة الشهرية أو الأعراض المرافقة لمتلازمة ما قبل الحيض، فإن مادة الكركم تعمل على خفض هذه الأعراض سواءً التشنجات والنزيف الحاد أو تقلبات المزاج وانتفاخ البطن.
إزالة السموم من الجسم
مادة الكركم من المواد العضوية النشطة التي تعزز وظيفة الكبد وتساعد على تخليص الجسم من السموم.
تحسين القدرات المعرفية
عُرف الكركم كعلاج تقليدي لتعزيز القدرة على التعلم و زيادة التركيز و تنشيط الذاكرة. كما يخفف الكركم من آلام التهاب المفاصل والبواسير وآلام العضلات، كما يعمل على تسريع شفاء الجروح، وتعويض التالف من الأنسجة.
طريقة تحضير شاي الكركم
- غلي ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- إضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكركم وتركه مع الماء وهو محكم الإغلاق لحوالي من 5 إلى 10 دقائق.
- تصفية خلاصة شاي الكركم إلى وعاء آخر مع وضع العسل وعصر ليمونة طازجة أو برتقال طازج أو بعض الحليب حسب الرغبة.
التأثيرات الجانبية والمخاطر الناتجة عن استهلاك مادة الكركم
إن مادة الكركم تعتبر آمنة عند استخدامها ضمن جرعات معتدلة. لكن في حال زيادة الجرعة و الإفراط في تناول مادة الكركم، تتضمن التأثيرات السلبية ما يلي:
- الغثيان والدوار والإسهال، و في حالات نادرة قد يسبب اضطراب في معدل ضربات القلب. ويجب استشارة الطبيب قبل المواظبة على تناول شاي الكركم في الحالات التالية:
- التهابات المثانة ووجود الحصوات البولية.
- انسداد في القنوات الصفراوية.
- زيادة حموضة المعدة
- داء السكري (لأن مادة الكركم تسبب انخفاض مستوى سكر الدم في حين تناول جرعات علاجية عالية).
- خلال الحمل لا يجب الإفراط في تناول شاي الكركم أو المتممات الغذائية الغنية بالكركم، فذلك قد يسبب النزف والإجهاض.
- فقر الدم.
تعليقات
إرسال تعليق